Ulv i fåreklær

Hiedler Heiligenstein Riesling 2007

Overraskende sjenert nese (medium- intensitet). Harmonisk med toner av aprikos, moden sitron, ananas og svakt mineralpreg i bakgrunnen. 10-12 minutter i glasset får frem mer av godsakene. 

Tropiske frukter også i munnen, intet overflødighetshorn smaksmessig, medium kropp og reservert mineralpreg. Høy syre støtter ettersmaken til å vare et godt stykke på veien til Dakar. God vin!

Kveldens utfordring var å matche Chermoula laks, strengt tatt trodde jeg den skulle få slite med det - og at det var behov for mer restsødme og smaksintensitet for denne parringen. Boy, was I wrong! 

I dette møtet virket det som vinen trakk inn pusten, skjøt frem brystkassa og sa; "se på meg, så mye kraft jeg kan plukke frem hvis det trengs." Fortreffelig!

Du finner ikke denne på polet dessverre, men en weekend i Langenlois kan trygt anbefales - og da kan du kjøpe den med deg for ca 150,- fra produsenten, eller vinoteket i landsbyen. Om du vil reise kortere, er den å finne på Systembolaget til SEK 237,-.

Link til produsenten; Hiedler.